-
中仅次于大豆，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，有增强记忆力的健脑作用。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。蚕豆还被认为是抗癌食品之一...
君合
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/04/11315637994.html
-
比牛奶更能补钙的青菜 资料图片
牛奶是人们最容易获得的钙来源。然而，事实上，如果按照营养素密度来计算，牛奶的补钙效益低于青菜。
按照数据计算，100克全脂牛奶能量约...能够同时供应大量钾、钙和镁，无疑是理想的健骨食品，何况绿叶菜中还含有丰富的维生素K，能帮助钙沉积入骨骼当中。
所以，按照同样食用量，绿叶菜可能是补充健骨矿物质的更好食品。小白菜、小油菜、...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/12/11530795283.html
-
含纤维素还可使糖分的吸收减少，既能减轻空腹感，又可消脂减肥。
4、燕麦：含有极丰富的亚油酸和皂皂疳素，可防治动脉粥样硬化。
5、玉米：含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低... 过多的脂肪不仅会让苗条大打折扣，还会让血液粘稠度升高，胆固醇增加，以至对心脏的健康产生威胁。自然界的许多食物都具有天然的降脂效果，不妨选择最有效的食物，帮助你吃掉体内脂肪。
1、香菇...
佚名
|吃掉体内脂肪的五种食物|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/08/08390613710.html
-
有些蔬菜含有影响人体健康的物质，是需要设法排除的一类“毒素”。
草酸
比如菠菜、竹笋、茭白、毛豆等，都含有较多的草酸。草酸除味涩影响口味外，更重要的是它可与食物中的钙离子结合，形成不溶性的草酸钙，使食物中的钙不能被人体吸收利用。同时，草酸盐还阻碍食物中铁的吸收，长期吃含草酸高的蔬菜，除引起缺钙、贫血外，还可能产生肾结石。若这些蔬菜与豆腐、鸡蛋、动物肝脏等同煮，会使这些...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/13300014469.html
-
营养更好吗？
要回答这个问题，还是先说说我们从豆腐里面想获得什么养分。豆腐的主要优势，一是提供植物性蛋白质，二是提供大量的钙。用大豆蛋白部分替代鱼肉类，对控制慢性疾病有利；而不喜欢奶制品的人，用豆腐替代奶酪和牛奶，可以供应足够的钙。而且与奶酪相比，豆腐当中镁钙比较高，成酸性较低，非常有利于骨骼的健康。
分析数据表明，100克南豆腐可以提供116毫克钙，36毫克镁，6.2克蛋白质；100克北豆腐...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/12/11311794536.html
-
到底怎么吃才能保证母乳充足、营养丰富、身体健康呢？
一 、每天吃大豆及豆制品
钙、铁是宝宝成长中最重要的矿物质，如果保证母乳中有足够的钙、铁，就不需要添加人工制作的产品，大豆中的钙...木耳
海藻和黑木耳是高钙、高铁食物，海带的钙含量是牛奶的三倍以上，铁含量是猪肝的七倍，黑木耳的钙含量也是牛奶的三倍以上，铁含量是猪肝的近两倍。因此，妈咪应每周吃两次以上海带、紫菜和黑木耳，...
王小咪
|产后吃什么|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/02/20431817480.html
-
乳制品。这些食物虽然种类较多，但食用时可以酌量，搭配食用。
2.别忘了钙的补充
钙是保持人体正常工作所需要的一种关键元素。素食者不但无法从肉食中获得钙的补充，由于他们基本上不饮用乳制品，所以也无法从中获得必要的钙补充。所以科学家建议，在可能的情况下，素食者不应将牛奶之类的乳制品排斥在外，应适量食用乳制品。此外，经常喝豆浆，吃黄豆、椰菜、钙强化果汁和谷物都能够对补充钙起到重要的作用。...
佚名
|素食健康4条警示|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/08/11295213745.html
-
脂溶性维生素的吸收也需要脂类。中国营养学会建议乳母每日脂肪摄入量应低于总能量摄入的30%。
如果乳母膳食钙的摄入量不能满足需要，就会动用母体骨骼中的钙用于维持乳汁中的钙水平。其结果乳母可因缺钙而患骨质软化症，常常出现腰腿酸痛、腿抽筋的现象。乳母钙的适宜摄入量为每日1 200毫克，其通过日常膳食很难达到，故需要增加奶类及奶制品的摄入量，还要多注意选用富含钙的食物，也可在保健医生的指导下，...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/21415215436.html
-
如果4个月后不及时补充含铁丰富的食品则会出现营养性缺铁性贫血。鱼、肉类、猪肝、动物血中含铁量多而且吸收率高，大豆中的含铁量也不低，维生素C可以促进铁吸收，应给婴儿适当补充。
钙
钙为骨骼中的重要成分。目前成人的膳食中普遍缺钙，小儿正在生长发育阶段，对钙的需要量比成人多。母乳中的钙含量虽低，但钙、磷比例适当，吸收率高；牛乳中的钙含量虽然比母乳高，但因磷高，影响钙的吸收。钙的吸收...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/22131415635.html
-
欧洲有一项研究称，水果比牛奶更能强壮骨骼。研究人员评估了1345位12—15岁青少年的营养习惯及骨质健康程度，结果显示，喜欢吃大量水果的女孩具有最强壮的骨质。
水果的钙含量很少，为什么...成碱性食品不足，而成酸性食物过多，超过了人体的缓冲能力，为了维持正常代谢，就不得不动用骨骼中的钙来中和酸性物质，造成钙的大量流失，从而降低骨质密度。
水果是成碱性食品，多吃水果可以帮助人体维持...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/10/08442615949.html